abril 19, 2012
“La cocina del futuro deja recuerdo, no mancha”
La gastronomía de un lugar siempre nos habla de su cultura, costumbres, inquietudes…READ MORE
marzo 19, 2012
Merci beaucoup, Paris
Una semana después seguimos recordando el recibimiento que nos hizo de nuevo Paris durante el congreso Omnivore. READ MORE
febrero 27, 2012
Frutos de Expresión
Hoy estamos en el Forum Gastronómico de Santiago’12 impartiendo un taller que muestra nuestro trabajo de los últimos 10 años de investigación en torno a las verduras y los caldos. READ MORE
febrero 23, 2012
Taller sobre el aceite de oliva…
Mañana por la mañana daremos un taller práctico sobre el aceite de Oliva virgen en el X Encuentro Internacional del Aceite de Oliva Virgen que organiza la Escuela de Hostelería y Turismo La Laguna en Baeza, Jaén. READ MORE
febrero 1, 2012
Origami y realidad aumentada en Paris Des Chefs…
Como ya os adelantamos, la semana pasada participamos en «Paris Des Chefs», un encuentro entre cocineros y artistas de diferentes disciplinas donde se exponen las últimas tendencias y creaciones gastronómicas.
febrero 1, 2012
Madrid Fusion 2012
Los pasados días 24, 25 y 26 de enero estuvimos en la décima edición de la Cumbre Internacional de Gastronomía Madrid Fusión, un congreso internacional de gastronomía que se celebra anualmente en Madrid.READ MORE
diciembre 23, 2011
Jurisprudencia vs Gastrosadía
Hemos mezclado decretos, leyes… con la gastronomia y el resultado ha sido una ponencia-taller titulada «JURISPRUDENCIA VS GASTROSADÍA» en el colegio de abogados de Bilbao. READ MORE
diciembre 8, 2011
San Sebastián Gastronomika
Los pasados 21 y 22 de Noviembre estuvimos en el Congreso Internacional de Gastronomía “San Sebastián Gastronomika” que se celebra anualmente en Donostia.READ MORE