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I+D+Arte

Bilbao es hoy una ciudad postindustrial que se ha convertido en uno de los mejores ejemplos de desarrollo urbano sostenible y ligado a una nueva economía creativa y del conocimiento. READ MORE

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Arcu Atlanticu…

La pasada semana la comisión Arco Atlantico nos galardonaba como el mejor restaurante de Euskadi. Gijón se convertía en la sede del festival de los países del Arco Atlántico (Irlanda, Francia, Euskadi, Galicia, Asturias, Cantabria y Portugal). READ MORE

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La revolución del servicio…

Así concluía el 7 de mayo la ponencia sobre el servicio de la sala de Urko en la 8ª asamblea Euro-Toques España en Caixa Forum de Madrid. Fue un encuentro dedicado a la fusión cocina- sala al que asistieron más de 300 cocineros de todo el país con la presencia de los príncipes de Asturias, la presidenta de la comunidad, Esperanza Aguirre y la alcaldesa de Madrid, Ana Botella.READ MORE

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Gasteiz: el verde en el corazón y la ecología en el puchero

La semana pasada llevamos un poco de Nerua a Zaldiaran, único restaurante de Álava con estrella michelín. Son ya 18 años que se lleva celebrando el Congreso Internacional de Gastronomía de Zaldiaran en el restaurante vitoriano que le da su nombre, de la mano de Gonzalo Antón (propietario del Zaldiaran) y Rafael García Santos (reputado crítico gastronómico). READ MORE

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