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La fritura

La fritura tiene su origen en la Antigüedad, sobre todo en los países mediterráneos. Se cree que esta técnica de cocinado nació en Egipto, alrededor del año 2.500 a.C.

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Verdel

La costera del verdel que comienza a mediados de febrero y se alarga hasta el mes de mayo es una de las principales campañas de bajura de la zona del Cantábrico, junto a la de la anchoa y el bonito. READ MORE

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