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Tomates en salsa, hierbas aromáticas y fondo de alcaparras

Reflexión. Sobre la interactuación entre personas. Un puñado de tomates. Un manojo de aromas. Inquietud. Socialización. Sorpresa. Eso es exactamente lo que intento trasladar a este plato. Un mundo que no se descubre hasta que se prueba, un sabor y diferentes aromas que incitan a los comensales a preguntar, a comentar… a compartir.

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