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Albert Sapere: «En la diversidad de la pizza está su fuerza»

Albert Sapere es un apasionado de su país, Italia, y de su gastronomía, y la da a conocer, la apoya y la defiende allá a donde va. Junto con Bárbara Guerra y Luciano Pignataro ha creado la guía 50 Top Pizza, que pretende no sólo poner en valor una elaboración tan amada en el mundo como maltratada, sino también los lugares donde se sirve. Viajamos al sur de Italia para saber cómo reconocer una pizza de calidad.

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