Etiquetados como Noruega - Muina
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agosto 1, 2015

El bogavante

Es uno de los mariscos más apreciados. Por su tamaño, por su sabrosa carne, por su coral, capaz de emulsionar salsas aportando todo su sabor y sus aromas. Como en el resto de mariscos, su carcasa tiene una gran cantidad de sabor, por lo que se utiliza para elaborar caldos.READ MORE

By Josean Alija
noviembre 11, 2013

Bakailao. La Sugestión de los sentidos

Uno de los proyectos en los que venimos trabajando a lo largo de este año en colaboración con El Museo Marítimo Ría de Bilbao, Azti- Tecnalia, la embajada de Noruega y la comisaria Natividad de la Puerta, entre otros, verá la luz a partir de hoy. La exposición «bakailao. la sugestión de los sentidos» READ MORE

By Josean Alija