noviembre 29, 2013
Nabo
El nabo, un vegetal de color blanco que generalmente se cultiva como una hortaliza, está adquiriendo presencia en nuestras cocinas y aunque su cultivo es muy abundante en las regiones frías de Europa, en Euskadi su consumo es una práctica cada vez más común. Es apropiado para comer con alubias y también para acompañar a piezas de caza.READ MORE
noviembre 11, 2013
Bakailao. La Sugestión de los sentidos
Uno de los proyectos en los que venimos trabajando a lo largo de este año en colaboración con El Museo Marítimo Ría de Bilbao, Azti- Tecnalia, la embajada de Noruega y la comisaria Natividad de la Puerta, entre otros, verá la luz a partir de hoy. La exposición «bakailao. la sugestión de los sentidos» READ MORE
septiembre 3, 2013
Mesa viva en Brasil
Con el final del verano abrimos paso al otoño, cuando tenemos previsto seguir compartiendo nuestra manera de ver las cosas por todo el mundo. Recién llegados a Brasil, desde aquí comenzaremos esta andadura de difusión de ideas, intercambio de conocimiento y presentación de nuevos proyectos hasta primavera.READ MORE
agosto 30, 2013
Rábano
Uno de los vegetales con mayor presencia en dietas saludables es el rábano por sus múltiples componentes favorables para nuestro organismo. Su agradable sabor y el toque ligero de picante son las características que aporta este vegetal que generalmente se consume crudo.READ MORE